Compendium rosso Veneto IGT
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Compendium rosso Veneto IGT

Compendium rosso Veneto IGT della Società Vitivinicola La Costa, prende nome dalla famosa opera del poeta Petrarca e rappresenta la vera e propria "essenza" dei vini dei Colli Euganei.
È un vino rosso fermo aromaticamente complesso, ma armonioso e di notevole profondità.
Ideale per accompagnare carni, cacciagione e formaggi.

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Confezione da 3 o 6 bottiglie da 75ml di Compendium rosso Veneto IGT.

TIPOLOGIA: Vino rosso fermo

VITIGNO DI ORIGINE: Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 25%.

ZONA DI PRODUZIONE: Colli Euganei (Padova, IT)

PRODUTTORE: La Costa

DENOMINAZIONE: IGT

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%

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5 Articoli
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COMPENDIUM ROSSO VENETO IGT

COLLI EUGANEI (PADOVA, IT)

VINO ROSSO FERMO

SCHEDA TECNICA

VITIGNO DI PRODUZIONE

Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 30%, Cabernet Franc 25%

ZONA DI PRODUZIONE

Colli Euganei (Padova, IT)

TIPO DI TERRENO

Marne calcaree.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

Da servire a 16° C.

VINIFICAZIONE

L’uva giunta a maturazione viene raccolta manualmente in cassetta, e trasportata in cantina, dove diraspata, viene fatta fermentare in vasche di acciaio per 15-20 giorni a seconda dell’annata. Dopo la svinatura il vino viene posto in barriques di rovere francese (Allier) per circa 14-18 mesi per l’affinamento. Dopo alcuni travasi viene filtrato, imbottigliato e lasciato in bottiglia per qualche mese.

SAPORE

Vino espressivo e di notevole profondità, aromaticamente complesso e gustativamente armonioso, riassume tutti i caratteri dell’incredibile territorio nel quale viene prodotto.

CENNI STORICI

Direttamente provenienti da quei storici vitigni importati a Lispida dal conte Corinaldi i due cabernet (franc e sauvignon) e il merlot si fondono in un armonioso e affascinante vino come nella tradizione bordolese. Le viti da dove si ricava questo vino hanno mediamente 80 anni, nonostante la forma di allevamento espansa forniscono una quantità molto limitata. Per questo motivo il nome del vino riprende la nota opera del sommo poeta Petrarca, vissuto gli ultimi sette anni della sua vita ad Arquà con grande passione per l’agricoltura e la viticoltura, che ha come significato letteralmente dal latino “Il pesare insieme”, il “Compendium”, cioè l’essenza, il riassunto, fornendo lo spunto all’azienda La Costa per produrre un grande vino che riunisce insieme tutte le peculiarità qualitative, di ciò che rappresenta la viticoltura e il vino nei colli Euganei.

ACCOSTAMENTI CONSIGLIATI

Carni rosse e cacciagione. Formaggi media stagionatura.

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